手撕饼

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  1.将面加水揉成光滑的面团，醒1小时左右。
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  2.将醒好的面团，分成大小均匀的小剂子，在醒15分钟
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  3.将面团擀成大薄饼，撒上少许盐和油涂抹均匀。（我做的是咸味儿的，也可以在撒的五香粉，为了省事儿，我没有做油酥直接摸的油）
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  4.将面饼折成扇子形状。
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  5.在将折成扇子形状的面条立着盘起来如图。