碎椒炝雪菜

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  1.嫩雪里蕻择洗干净，然后挤干水份。
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  2.把雪里蕻切成3厘米长的段，红辣椒去蒂及籽，洗净，切成0.5厘米见方的丁。
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  3.锅中加入清水，精盐，植物油，用旺火烧沸，下入雪里蕻段焯约2分钟。
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  4.再下入红辣椒丁略烫，然后捞出。
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  5.把雪里蕻沥干水份后，放入大碗中。