八叔 珍藏版 炸酱面

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  1.首先，备好酱料所用的材料。先开始和面。
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  2.炸酱面就三步，一和面，二做酱料，三开吃。（首先选择面粉要注意，面粉有高中低，和无筋面粉。好来和面了，这里用高粉，两勺的量，）
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  3.首先，放点盐，（一点就可以，面会跟劲道）洒点纯净水不易多，让面有点潮气，用手筷子搅拌变块状。
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  4.用手抓一下 看看软硬度，可以结块即可，炸酱面的硬点比较有劲道。
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  5.好了，把面揉好。