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清炒三丝绿豆芽

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清爽嫩脆、营养丰富

作者: 如柏丶小可爱9

小技巧

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    6.切葱花、蒜末
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    7.起锅放很少的色拉油润锅,大火快速干煸豆芽6-7秒,出锅再次空水备用,此方法是除去多余的水分,以免成品有很多的汤汁,而且豆芽脆挺,
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    8.起锅放色拉油,小火放葱花、蒜末、十三香、料酒、醋、蚝油。
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    9.调大火先放入胡萝卜,在放尖椒煸炒5-6秒,放豆芽、盐鸡精,快速颠勺5-6秒,临出锅再放蒜末、锅边醋,快速出锅。
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    10.装盘
  • 小贴士

    大火快速干煸豆芽6-7秒,出锅再次空水备用,此方法是除去多余的水分,以免成品有很多的汤汁,而且豆芽脆挺,不软榻。此菜要快速爆炒。

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