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糖醋丸子

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作者: 茹絮的美食生活

56分钟
家常味
初级

其他
其他
鲁菜

用料

猪肉（半肥瘦）

猪肉（半肥瘦）

葱
适量

蒜
2-3瓣

姜
一片

鸡蛋
一个

胡椒粉
适量

油
适量

白糖
两汤匙

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1.准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用
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2.把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋
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3.顺时针一个方向搅打上劲
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4.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状
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5.然后用汤匙刮下来

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6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色
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7.捞出控油
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8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色
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9.捞出沥干油分备用
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10.取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用
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11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠
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12.放入丸子，快速翻炒
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13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
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14.成品图

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