豉油鸡翅

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  1.洗干净的鸡翅，为更好的入味，在鸡翅身上划两刀。
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  2.在热水里焯一下。照的时候倒点料酒去腥。
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  3.捞出后，泡入凉水。使鸡翅吃起来更筋道。
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  4.热油，放入花椒辣椒。
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  5.从凉水中捞出鸡翅，放入锅中。煎至两面金黄，倒出多余的油。