自制腊肠

小贴士

我买了2种口味的调料，麻辣和五香的，每袋调料可以供3公斤肉，2袋可以做12斤但我做了6斤香肠，因为我们这天气不够冷，气温在10几度，怕肉馊了，所以试做了一半的量，我买的肠衣是大香肠，6斤肉做了14根香肠。网上买的肠衣，卖家送了塞肉工具和细绳，挺好用的，外包装也有做肠衣的标注，动作要轻柔，不然会把肠衣给弄破了。腊肠做起来，年味浓起来。