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彩虹蛋糕

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每次去蛋糕店看见橱窗里美美的彩虹蛋糕都忍不住想把它买回家，今天勤快点自己做了一个！家人直夸好吃……

作者: Alone半夏微凉

用料

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小技巧

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    6.将蛋黄糊平均分成四份，加入色素拌匀
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    7.打发蛋白，蛋白用电动打蛋器加入醋，分三次加入40克白糖打发至中性发泡（加糖时间参照戚风蛋糕）
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    8.将打发好的蛋白分成四分加入到四个蛋黄糊的碗中，翻拌均匀
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    9.将调好的蛋糕糊平均分成八份，将其中一份蛋糕糊倒入模具，震出大气泡
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    10.放入预热好的烤箱中下层150度上下火烤15分钟，出炉倒扣，晾凉脱模（依次把八份蛋糕糊烤好）
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    11.240克淡奶油加入24克白糖打发至硬性发泡，一层奶油，一层蛋糕叠好
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    12.根据自己的喜好裱花，美美的彩虹蛋糕就好了
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    13.再来一张

    • 小贴士

    如果有相同的多个模具，可以一起烤多个，这样会更快一点，做彩虹蛋糕一定要有耐心哦！烤箱温度根据自己烤箱来调整

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