莴笋炒肉丝

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  1.瘦肉切丝，用适量盐抓下并用水淀粉抓匀备用
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  2.莴笋切粗丝，不必太丝，但一定要大小一致。易同时熟即可
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  3.备其油盐小料。主调味料如下。
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  4.起油煸香小料。火不需太大。
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  5.下肉丝滑散即可，此时可加点香醋，易散味更好。控油备用