下载APP
打开APP，查看视频做法>>

杂锅鱼

2.6万点赞 · 262收藏

独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.9万

打开APP收藏菜谱

吃火锅剩下许多蔬菜，今天就原创了这道菜，鱼肉、蔬菜一锅吃。天气冷的时候太适合啦！中餐确实是比较复杂的菜，虽然工序很多但味道也是最棒的!

作者: Miss杨的简单生活

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.芹菜、藕、土豆
  • 点击查看大图
    7.蒜苗、葱、芫荽
  • 点击查看大图
    8.准备佐料姜片、大蒜、小米辣、花椒粒
  • 点击查看大图
    9.用小碗准备2茶匙糟辣椒、1茶匙豆瓣酱、1茶匙白糖
  • 点击查看大图
    10.锅里放入食用油，油温8成熟放姜片试油温
  • 点击查看大图
    11.放入腌制过的鱼块下锅炸
  • 点击查看大图
    12.把鱼块炸至金黄色即可
  • 点击查看大图
    13.待所有的鱼炸好备用
  • 点击查看大图
    14.换大点的锅，锅中放入刚炸过鱼的油
  • 点击查看大图
    15.放入姜片、大蒜、小米辣、花椒粒炒香
  • 点击查看大图
    16.放入酱料继续炒香
  • 点击查看大图
    17.加入3茶匙量的酱油
  • 点击查看大图
    18.放入魔芋豆腐
  • 点击查看大图
    19.放入藕片和土豆片翻炒
  • 点击查看大图
    20.放入白菜和豆腐皮
  • 点击查看大图
    21.放入蒜苗翻炒均匀加入一碗水
  • 点击查看大图
    22.中火盖锅盖焖煮5分钟左右
  • 点击查看大图
    23.打开锅盖汤汁淹没菜
  • 点击查看大图
    24.继续加入芹菜段
  • 点击查看大图
    25.放入炸好的鱼块，加入适量的盐。
  • 点击查看大图
    26.盖上锅盖继续焖煮10分钟左右
  • 点击查看大图
    27.开盖放入芫荽和葱段
  • 点击查看大图
    28.继续煮5、6分钟即可
  • 点击查看大图
    29.分盘食用

    • 小贴士

    配菜选自己喜欢的都可以，不过芹菜、蒜苗和鱼是好搭档。注意顺序从比较难熟的开始放即可，用中火烹饪。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部29个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活