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金元宝（奶黄包）

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专治不吃南瓜的小朋友！

作者: 不二小厨

用料

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小技巧

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    6.醒面团的空隙，把奶黄馅分割搓圆待用
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    7.20分钟后，面团发至两倍大，用手指头插进面团中，不回缩即可
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    8.将发好的面团，揉搓排出气
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    9.用刮刀切大小一致的剂子待用
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    10.用擀面杖，把皮擀中间厚边缘薄
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    11.取一块皮，放进奶黄馅
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    12.把口收好
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    13.收口朝下
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    14.搓成条状
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    15.用手掌压扁两端
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    16.用食指跟拇指，把压扁的部位往中间推动
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    17.中间接触点捏合，成元宝形状
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    18.全部做好的金元宝（奶黄包）上锅醒15分钟
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    19.15分钟后，开大火蒸15分钟即可关火，再闷3分钟再揭盖
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    20.蒸熟的胖胖金元宝
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    21.装好盘开动

    • 小贴士

    馅也可改成豆沙，随自己口味变更，（不过肉馅肯定是不行滴）馅料不宜搓太大，包好还要搓条，搞太大怕露馅！

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