馄饨皮锅贴（电饼档版）

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  1.把荠菜摘掉根和老叶，放清水里泡30分钟（因为野生荠菜上泥土很多）后洗干净。
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  2.锅内加水烧开后加入适量的盐和玉米油，再把荠菜下锅煮两分钟，捞出后放入冷水中过一遍水，挤干水份后备用。
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  3.将冻过的猪后腿肉清洗干净（因为冻过的肉好切碎）
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  4.将猪肉先切片后切丝再切小粒，这样剁肉末很快。
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  5.荠菜切碎，肉剁成末。