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小米馒头

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经常蒸白馒头和玉米面馒头，换个花样尝尝吧，小米馒头蒸起来！去年怀孕的时候妈妈和婆婆给买了很多农家自产小米，可惜孕吐到六个半月，怀孕后期怕胖，不敢多吃，所以剩了二十斤没吃，今年又有了新小米，那也不能扔掉呀，蒸馒头也是不错的。

作者: 橘子食堂

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    6.发酵大学一个半小时，面团呈现蜂窝状，发酵好了
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    7.再来一张，看看，的确发的很好，将案板撒上薄薄一层面粉，把发面从盆里倒出来
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    8.将发面排气揉成光滑的面团，再饧十分钟左右
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    9.面团饧的过程中，洗几个地瓜放在蒸锅底层，蒸馒头的时候顺便煮几个地瓜
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    10.将面团分成两半，其中一半揉成长条，切成八等份根据自己家锅调整，我家锅大一些，一层放七八个
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    11.长方形放周围，两头的合成一个，揉成圆形馒头放中间
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    12.做了两朵花
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    13.上锅蒸，开锅后二十五分钟左右停火，不要立即开锅盖，闷上五分钟再开，可以啦
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    14.出锅啦
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    15.再来一张，真真正正的飘着米香的米黄色馒头

    • 小贴士

    小米可以少放一点，我放的有点多，所以馒头开裂了，不过我家都喜欢吃这种开裂的，笑口常开的感觉

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