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小米馒头

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经常蒸白馒头和玉米面馒头,换个花样尝尝吧,小米馒头蒸起来!去年怀孕的时候妈妈和婆婆给买了很多农家自产小米,可惜孕吐到六个半月,怀孕后期怕胖,不敢多吃,所以剩了二十斤没吃,今年又有了新小米,那也不能扔掉呀,蒸馒头也是不错的。

作者: 橘子食堂

小技巧

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    6.发酵大学一个半小时,面团呈现蜂窝状,发酵好了
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    7.再来一张,看看,的确发的很好,将案板撒上薄薄一层面粉,把发面从盆里倒出来
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    8.将发面排气揉成光滑的面团,再饧十分钟左右
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    9.面团饧的过程中,洗几个地瓜放在蒸锅底层,蒸馒头的时候顺便煮几个地瓜
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    10.将面团分成两半,其中一半揉成长条,切成八等份根据自己家锅调整,我家锅大一些,一层放七八个
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    11.长方形放周围,两头的合成一个,揉成圆形馒头放中间
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    12.做了两朵花
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    13.上锅蒸,开锅后二十五分钟左右停火,不要立即开锅盖,闷上五分钟再开,可以啦
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    14.出锅啦
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    15.再来一张,真真正正的飘着米香的米黄色馒头
  • 小贴士

    小米可以少放一点,我放的有点多,所以馒头开裂了,不过我家都喜欢吃这种开裂的,笑口常开的感觉

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