猪蹄冻

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  1.一个猪蹄对半切，(不要剁碎了，不然骨头很难挑)，然后用摄子拨去猪毛。
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  2.浸泡到清水里去除血水。
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  3.八角两个，香叶两片，桂皮一小块，丁香几粒，并放入纱布包内，姜一块，葱切成小段备用。
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  4.烧一大锅水放入猪蹄焯水。
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  5.捞出后放温水中清洗干净。