清炒花甲

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  1.水里放点盐，滴几滴香油，倒进花甲先养养吐沙。
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  2.姜丝葱段备用。
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  3.花甲放进沸水里焯水，待其全打开后捞起洗净，没开口的不要。
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  4.热油下姜丝翻炒。
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  5.倒进洗好的花甲一起炒，适量加盐。下葱段，耗油。