平滑如镜的蛋羹

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  1.成品图
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  3.首先在锅里放适量水，烧水准备蒸蛋，水量不要太少。
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  4.把鸡蛋打入一个小点儿的容器里(鸡蛋最好提前从冰箱拿出来，或者打出来后在容器里稍微多待会儿，和外界交换一下温度)
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  5.取和鸡蛋同量的温水，不能烫，也不能凉。