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酸奶吐司(一次性发酵)

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这次的吐司颜色烤得正是我想要的,真的很香很好吃,只有自己做才吃得是最放心的!

作者: 小米颖儿妈咪

小技巧

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    6.继续揉、搓、摔打面团,达到完全扩展阶段也就是手套膜
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    7.把面团整圆再分成三等份盖住保鲜膜松弛半小时
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    8.取一份面团擀成长舌状
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    9.从一头卷起来放入吐司盒里
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    10.再放进烤箱里大概以温度38-40℃之间湿度大概75%以上进行发酵,旁边放上一碗热水,期间要是水凉了继续换热水直到面团发酵好为止
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    11.面团发酵至八九分满再盖上盖子
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    12.烤箱以200℃预热好,把吐司送进烤箱先以200℃烤10分钟,再调成180℃烤35分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调节)
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    13.时间到即可出炉
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    14.倒扣出吐司,晾凉再切片,我就喜欢直接用手撕成块吃
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    15.成品图

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