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炝拌土豆丝

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炝拌土豆丝，不但营养丰富，而且口感特别的清爽。大鱼大肉吃久了，常会觉得没有食欲。不妨吃点炝拌土豆丝，它会让你的味蕾大开的！

作者: 草原女孩

用料

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小技巧

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    6.将土豆丝捞入锅中焯一下。
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    7.焯至大约2分钟土豆丝变色，用手指能掐断即可捞出。
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    8.将焯好的土豆丝，放入小盆内。
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    9.放入葱段，大蒜片。
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    10.炒锅烧热放入豆油。
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    11.再放入花椒粒。
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    12.调小火，将花椒粒炸香。
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    13.关火，将花椒粒捞出不要。花椒油就做好了。
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    14.将花椒油趁热浇在葱段和蒜片上。此时蒜香味和葱香味被充分激出来了。
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    15.加入盐。
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    16.倒入生抽。
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    17.最后加入味精。
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    18.用筷子拌匀。
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    19.这是充分拌匀的土豆丝。
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    20.盛入盘中即可享用。

    • 小贴士

    1.用新炸的花椒油拌土豆丝味道特好。2.炸好的花椒油要趁热浇在葱段和蒜片上，葱和蒜的味道特别浓，葱段和蒜片的颜色很鲜艳拌出来好看。

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