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西红柿土豆豆腐卤（揪片）

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自从偶然吃了同事做的一次西红柿土豆豆腐卤的面条后，对这个卤是爱的不要不要的。我自幼喜欢吃揪片。所以这两者搭配起来，顿顿都是它，我都百吃不厌。土豆沙沙的，绵绵的。豆腐的豆香味，回味无穷啊！

作者: 只为伊人下厨

用料

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小技巧

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    6.捞出花椒粒，放入姜末，葱花。
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    7.先放入土豆翻炒了2-3分钟后，放入豆腐。
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    8.翻炒两三分钟依次放入，盐，十三香，生抽。翻炒的时候一定要用铲子轻轻的推，或者用筷子轻轻的搅拌，否则豆腐很容易碎。
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    9.翻炒均匀。
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    10.放入西红柿。超出西红柿汁。稍加适量热水。热水刚淹活菜就可以。放入白胡椒粉。
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    11.盖上锅盖，大火炖。
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    12.十五分钟左右才就好。
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    13.准备好揪片。
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    14.沸腾的锅中放入揪片。
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    15.七八分钟左右，捞出揪片。我喜欢汤汤水水的，所以加了点面汤。
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    16.浇上已经做好的西红柿土豆豆腐卤。放点儿香菜做点缀。
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    17.成品图！

    • 小贴士

    这道菜用煤气做出来可能会更香，豆腐会更入味。豆腐在翻炒的过程很容易碎，所以翻炒的时候一定要用铲子轻轻推。

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