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花生米营养丰富,常食可延年益寿,还有着“长生果”的美称,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
1.花生米用清水洗时,要立刻捞出并当时开始炒制。不可长时间浸泡,或放很久再炒,那样外皮会脱落,炒制时间也会延长。2.热锅凉油炒制不易炒糊。
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