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水煎包

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水煎包皮喧底脆馅鲜,外脆里嫩,很多人都很喜欢吃;色泽金黄,让人口水直流,荤的,素的,荤素搭配,可以千变万化。

作者: 食物可以给人幸福感

小技巧

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    6.2小时候,面团发酵至2倍大,扒开有蜂窝状表示面已发好,可以开始揉面了。
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    7.将面团揉成长条状,再分成大小合适的剂子。
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    8.将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
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    9.拿一个面皮放入拌好的馅,捏成月牙形,就像一个大饺子。
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    10.全部都包好好,放在一边。
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    11.平底不粘锅烧热转小火,倒入少许油。
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    12.将包好的包子均匀的摆在锅中,先大火煎至底部焦黄,接着加入清水,清水要没过包子三分之二的量,然后盖上盖子, 烧至水沸腾, 转中小火闷二十分钟。
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    13.二十分钟后,打开锅盖,待汤汁收干,即可关火出锅。
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    14.成品图,开吃吧!
  • 小贴士

    下锅之后,包子中间要留有空隙;喜欢大脆皮的,可以加面粉水,不喜欢的,直接加清水也可;用玻璃锅盖更便于观察锅内的情况。

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