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鱼香肉丝是四川名菜,是由肉丝,笋丝,木耳丝,再配上葱姜蒜,郫县豆瓣,白醋,糖炒制而成,口味酸甜,非常下饭。
1.莴笋可以用刀切,也可以用擦丝器插。2.肉丝放入淀粉可以使肉丝软嫩。3.做好的糖醋汁自己尝一下,根据自己口味选择糖多还是醋多。4.这个菜用白醋或者米醋口感比较好,菜色不会发黑,不要用香醋。
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