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八仙芋儿糕

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广味五香芋头糕，是雨儿借香哈之珍馐厨艺平台，认识滴紫水晶姐姐所赐食经，感谢亲爱哒美妞儿姐姐！感谢万能滴香哈平台！

作者: 蓝调雨儿

用料

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小技巧

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    6.鲜虾皮温水洗净泡15分钟备用；
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    7.芋头丁放入蒸锅大火蒸15分钟后晾凉备用；
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    8.准备好糯米粉；
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    9.放入三倍纯净水搅拌至无颗粒，粘稠状最佳，加入少许花生油搅拌；
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    10.虾皮控干水分备用；
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    11.热油下锅，小火煸炒爆香蒜末姜末；
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    12.加入香肠、腊肠丁继续小火煸炒；
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    13.加入海米，虾皮煸炒；
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    14.加入蒸熟后滴芋头丁，小火继续均匀煸炒，此时加入盐、鸡精、生抽、五香粉、胡椒粉、白糖入味；
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    15.馅儿料粘稠后关火用铲子铲成芋头泥备用；
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    16.准备好一个披萨盘子，底部放入锡纸，并均匀抹上花生油，将馅儿料均匀平铺盘底；
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    17.用手将盘子反复震动几下，撒上黑白芝麻，上蒸锅水开后，中火蒸25分钟即可；
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    18.近距离高清图一张；
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    19.成品图感谢观赏！

    • 小贴士

    1、芋头一定要先蒸成粘稠状，以便做成芋头泥！
    2、芋儿糕做好后一定晾凉再切，沾凉水不沾刀！

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