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香菇包子

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好玩又好吃的香菇包子，像吗？像吗？像吗～～～～哈哈哈！

作者: AA木子-GuLi

用料

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    6.锅内水沸腾放入油菜和香菇焯水2分钟，之后捞出过凉水。
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    7.油菜香菇攥干水分，香菇切丁、油菜剁碎、葱姜切沫。
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    8.切碎后的香菇和油菜再次攥干水分，放入盛有猪肉沫容器内，再放入葱姜沫。
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    9.再放盐、香油、生抽、老抽、五香粉调味，之后朝一个方向充分搅拌均匀待用。
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    10.大约2小时之后面发好了，发酵好的面团成蜂窝状。
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    11.面布上撒少许干面粉，将发酵好的面团再次揉光滑进行排气。这一步关系到成品面食蒸熟后是否表面光滑，稍微多柔一会儿。
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    12.之后切均匀大小面剂子，不要切太大。
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    13.擀成直径约9CM圆面片，不要擀太薄，包子馅不要放太多。
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    14.包成小包子。
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    15.同样的方法全部制作完成，包子口朝下放，用手轻轻压扁。
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    16.用一小撮面团搓成香菇腿，然后沾水粘在包子口处。
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    17.全部完成放在小圆筒上自然饧发10分钟左右。（小圆筒是用完保鲜膜里边那个卷筒，然后裹上锡箔纸制作的）
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    18.再筛上可可粉，稍压实。
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    19.冷水上锅，待水烧开后蒸10分钟即可关火，再焖3分钟左右揭开锅盖。
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    20.营养又美味的高颜值香菇包出锅喽。
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    21.成品图。

    • 小贴士

    1、包子皮不能擀太薄太大。具体发面注意事项可参考前面菜谱。
    2、家里没有筛网包子也可直接沾取可可粉。
    3、小圆筒制作可以利用家里用完保鲜膜、铝箔纸剩余里边卷筒，发挥自己想象力吧。

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