胡萝卜肉馅的鸡蛋卷

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  1.鸡蛋3个，里脊肉100克，胡萝卜末，姜末。
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  2.里脊肉依次加入盐少许，蛋清一个，淀粉少许，姜末，胡萝卜末，生抽。
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  3.将混合好的里脊肉顺时间打成肉糜备用，鸡蛋加少许盐，淀粉打成蛋液备用。
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  4.锅中坐油少许，开小火，将蛋液慢慢沿着锅身倒入，烫蛋皮，一面烫好后翻面烫另外一面。
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  5.烫好的蛋皮备用。