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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 老公喜欢吃豆制品，而且喜欢吃辣，所以我就将他喜欢的两样结合起来，做了一个剁椒豆腐，特别鲜美，无论是喝点小酒啦，还是吃点米饭啦，都特别好，而且制做简单，跟大家分享一下。
豆腐切成小块儿，要焯下水去豆腥。注意火候。
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