清蒸彩虹雕

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  1.葱 姜 辣椒洗净待用
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  2.鱼清洗干净 鱼的两面用刀划下 蒸时熟得更均匀 以便使鱼更入味
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  3.盐巴味精均匀的抹在鱼的里外 切好的姜塞几片在鱼的肚子里 表面也放上几片 浇入蒸鱼鼓油 生抽 米酒 保鲜膜包住 锅里水开 放入鱼 大火蒸12分钟后关火
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  4.蒸好的鱼不要马上揭开锅盖 焖两分钟后再把鱼端出 姜片去掉 铺上辣椒丝 葱丝 锅烧热倒入油爆香 浇在鱼上面就好了

小贴士

蒸鱼时一定要看好时间 时间蒸过了 影响鱼肉的口感 肉会变得很烂 鱼肉吃起来很柴