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炸萝卜盒

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炸萝卜盒是跟妈妈学的，记得小时候每到过年时妈妈就给我们炸萝卜盒吃，兄妹几个抢着吃，吃得那叫香呦！好像人的胃是有记忆的，多年过去了还是念念不忘炸萝卜盒的味道。萝卜的清爽加上肉馅的鲜美，两者的合理搭配吃起来真是美味呦！今天又做了一次，分享一下我的做法吧。

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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    6.去皮去两头
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    7.切片：隔一片一切断，两片连在一起成一个萝卜夹
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    8.切好分开看就是这样的
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    9.开水下锅绰一下水
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    10.绰好后捞出来过下凉水，然后放框里控干水
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    11.取一个萝卜夹，把上片打开，在下片放适量的肉馅，用筷子抹平
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    12.然后把上下片合上就可以了
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    13.同样的方法做好所有萝卜盒
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    14.再准备一个盆，加水面粉鸡蛋少许盐鸡精调制面糊糊，用筷子搅拌均匀没有面疙瘩
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    15.调好的面糊糊备用
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    16.再备一个盘子，放干面粉，把萝卜盒两面都沾上干面粉
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    17.把沾好干面粉的萝卜盒全放在盘子里备用
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    18.萝卜盒再逐个放到面糊里两面都沾上面糊
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    19.开炸：热锅凉油大火加热到六七成热时开始放萝卜盒，改中小火炸，炸至一面金黄反面再炸另一面，直到两面炸成金黄色，萝卜盒飘起来就可以捞出来了。
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    20.好了萝卜盒炸好了，尝尝吧外焦里嫩脆好吃呢！
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    21.成品图美美哒！

    • 小贴士

    调制面糊糊一定不能太稀了也不能太稠了，太稀沾不上太稠炸好的萝卜盒面皮太厚影响口感；炸好的萝卜盒可以复炸一次口感更好。

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