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浇汁菠菜

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浇汁菠菜，形似盛开的花朵，是我家逢年过节必不可少的一道菜。因为做出来不但好吃还漂亮，所以我给它起了个好听的名字——“花开富贵”，寓意年年吉祥富贵。

作者: 草原女孩

用料

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小技巧

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    6.再一次对半切开，（也就是将一个鸡蛋均切成四瓣）依次切完另两个。
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    7.将切好的鸡蛋块如图所示，摆入盘中。
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    8.锅中倒入清水烧开。
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    9.将洗净的菠菜放入锅中。
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    10.焯烫一分钟变色即可。
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    11.捞入装有凉水的盆中。
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    12.将焯好的菠菜控净水，切成长段。
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    13.将菠菜段放入摆好鸡蛋块的盘子中间。
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    14.炒锅烧热放入豆油。
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    15.将葱花和蒜片放入锅中爆香。
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    16.锅中倒入半小碗水。
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    17.加入盐和生抽。
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    18.水烧开后，将水淀粉淋入锅中。
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    19.汤汁变粘稠后，加入味精搅匀。
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    20.舀一勺汤汁儿，淋在菠菜上即可。
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    21.“花开富贵”就做好了。多像一朵盛开的花啊！

    • 小贴士

    1.菠菜不要焯时间过长，变色立刻捞出。这样才能做到颜色碧绿，口感清脆。

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