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高粱面对身体特别有益，尤其是患有高血压，高血脂，*的作用。前几次给我我公公蒸的都是白面和高粱面做成的花卷，他提意见说有白面了，想吃纯高粱面馒头。我想起七十年代时候，家里天天吃高粱面和白面做的花卷，那时多想吃纯白面馒头啊，哈哈哈，真是时过境迁，现在高粱面比白面好贵了！
1.白面少加一些，便于发酵。2.根据温度增减酵母。
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