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鲫鱼的营养价值很高 ,但是鱼刺较多 ,小孩子吃起来很容易被扎到 ,即使家长给挑鱼刺 ,也不能保证挑的很干净 。我做的这道菜就很好的解决了这个问题 ,做出来的鱼有小时候吃的鱼罐头的味道 ,而且鱼刺软烂能很好的补钙 ,口感酸甜 ,味道鲜美 ,喜欢的家长可以试着做给孩子吃。
鲫鱼肚子里的黑膜是各种有害物质的汇集层,所以要去掉;炸的时候要火大一点,因烹制的时间很长,如果不炸老一点,鱼会碎掉;这道菜冷藏后口感更好,有小时候吃的鱼罐头的感觉。
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