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葱香肉松火腿芝士面包

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*一款面包,非常香甜松软。

作者: 小小晗子

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    6.面团拿出来放揉面垫上按压排气,分成六个115克左右重的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
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    7.全蛋液,芝士碎,香葱火腿切碎备用,肉松,番茄酱和沙拉酱忘记拍照了。
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    8.取出一个面团擀成长舌状。
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    9.铺上肉松和火腿。
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    10.由下至上卷起来收口朝下,两边稍微捏紧省的肉松和火腿掉出来。
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    11.依次整理好所有面团有间隔的摆入烤盘。
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    12.烤盘放入烤箱调38度烤箱发酵一个小时左右,底下放一碗热水。
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    13.发酵至原来的两倍大。取出烤盘,烤箱180度预热十分钟。
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    14.轻轻刷上一层全蛋液。
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    15.撒上芝士碎,挤沙拉酱和番茄酱。
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    16.最后撒上葱花就可以。
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    17.放入预热好的烤箱中层,180度烤25分钟。中途上色后要加盖锡纸。
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    18.出炉放在烤网上晾晾,凉至手温密封保存。
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    19.第二天吃依然很松软的,面包中间有火腿和肉松吃起来是满满的幸福感。
  • 小贴士

    加入面粉中的鸡蛋是中等大小去壳大约40克左右,面粉不同吸水性也会有差别牛奶用量也会有不同。刷表面的全蛋液是另外一个鸡蛋。

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