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因为猪蹄含有以下多种成份，所以深受大家喜爱。 猪蹄中含有较多的蛋白质，脂肪（脂肪含量也比肥肉低）和碳水化合物，并含有，钙，磷，镁，铁以及维生素A，D，E，K等有益成分，它含有丰富的胶原蛋白，胆固醇。它能防治皮肤干瘪，起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。
1.生猪蹄在凉水里多泡泡，主要是泡出它的血水和脏物2.我放的山楂也是为了肉好熟，没有可忽略3.高压锅打猪蹄一定要掌握好时间，想吃软烂的可以将时间延长两三分钟，我的这个时间吃的是带点筋筋的感觉，孩子也能吃，我给出的这个时间火不能大，一个容易将汁烧干，还有就是肉太烂
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