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阿胶糕

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  阿胶功能主治:补气养血,滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血. 阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全。 长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。阿胶功能主治:补气养血.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血,这些都是女人普遍的症状。阿胶与人参、鹿茸并列称为“中药三宝”,与丝绸茶叶,瓷器并称“中国四大国礼”,长久以来多用于妇女孕期胎动不安、分娩失血过多等症。 孩子吃阿胶糕同样不错,因为补血效果好,利於孩子的生长发育,还能促进脑发育,让孩子更聪明。此外,治小儿哮喘也有特效。 男人吃阿胶可以滋阴润肺、强筋壮骨,阿胶对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等疗效也特别好,还能改善神经衰弱、头晕、失眠多梦等症状。故历代中医用阿胶治疗男女之虚证、血证和肺损之证。 以前都是买现成的阿胶糕吃。这次我也学着自己熬阿胶糕,第一次做,整个过程虽然有些繁琐,特别是最后脱模有一点小费劲,可是当切成片的阿胶糕呈现在面前时,又有满满的成就感哦!真得很高兴,口感也不错,所以我要记录下来跟大家分享一下。

作者: 敏敏家肴

小技巧

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    6.用筷子搅动将冰糖,使其充分地融化。
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    7.然后倒入事先剪好的红枣肉。
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    8.充分地搅拌均匀,盖上锅盖蒸制三十分钟。
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    9.三十分钟后,再将事先炒熟的核桃仁倒入。
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    10.再充分地搅拌均匀,盖上锅盖,再蒸制三十分钟。
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    11.然后再倒入枸杞。
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    12.同时,再倒入黑芝麻。
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    13.这时候锅里的东西已经比较多了,仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖,蒸制二十分钟。
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    14.蒸阿胶糕的同时,准备好三个干净的玻璃容器,里面,倒入香油,四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
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    15.将蒸好的阿胶糕倒入容器中,用勺子定型,压紧实平整。
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    16.盖上保鲜盒,入冰箱冷藏放置24小时。
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    17.前面漏发的所有的食材展示一下。
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    18.24小时后将,将阿胶糕脱模,切成片。
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    19.切好片的阿胶糕展示一下。
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    20.再来张近图,是不是美美哒!
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    21.切好的阿胶糕再装入保鲜盒中,盖上盖,放入冰箱冷藏储存,慢慢享用吧!
  • 小贴士

    蒸制的过程切记要,锅中多放水,因为蒸制的时间比较长,然后经常用筷子搅动阿胶糕,以防糊锅,火候一定要控制好,开中小火,放入材料越多火候请尽量开小。

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