菠菜虾仁粥

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.大米洗净，加水泡一夜。
• 点击查看大图
  2.虾去皮包虾仁，用盐、料酒、胡椒粉腌一会。菠菜切小段，姜切丝。胡萝卜切小丁。
• 点击查看大图
  3.锅中加水烧开，分别将胡萝卜丁、菠菜、虾仁焯一下，捞出备用。
• 点击查看大图
  4.锅中加清水，水开后加大米。再次煮沸后，转小火继续熬煮，期间不停搅动，加几滴色拉油小火熬煮。水和米的比例大概是这样：80克米，我家的饭碗大概是半碗，我加了5碗水。大家可以根据食材多少自己调整。
• 点击查看大图
  5.关火焖10分钟，再开火继续煮。煮至米粒开花，见粘稠，加入姜丝、虾仁、菠菜碎，加一点盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，出锅前加一点胡萝卜丁，搅拌均匀即可。