肉末鸡蛋羹

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  1.瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
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  2.4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。
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  3.用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
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  4.过筛两次之后的蛋液。
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  5.用勺子舀出表面气泡。