巴山烤鱼

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  1.鱼先改刀。
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  2.用盐和料酒腌十五分钟。
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  3.鱼先腌着，就可以把菜摆好上了。鱼盘上，鱼就先过炸的外焦里嫩。
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  4.然后放入油，豆瓣酱葱姜蒜小米椒泡椒爆香。加入三勺水。
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  5.煮开之后，开小火，两三分钟后把那料捞出。然后放入鱼。大火烧开，然后转小火，然后放盐。白糖，煮三分钟就行了。