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蒜黄色泽鲜艳，鲜嫩可口，香味浓郁，炒鸡蛋炒肉丝都很美味，无论是用来下饭还是佐酒都是不错的选择，而且制作非常简便快捷，是极易上手的快手菜。
1、猪肉切丝前最好冻一下，半化不化时再切丝好切。2、切猪肉时刀要与肉丝呛着切，顺丝切出来的猪肉炒熟后很硬。3、炒这道菜速度要快，否则蒜黄出水会很多！4、生蒜黄看着很多，炒完一塌下来没有多少，所以盐一定不能多放，容易咸。
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