蒜黄炒肉丝

小贴士

1、猪肉切丝前最好冻一下，半化不化时再切丝好切。
2、切猪肉时刀要与肉丝呛着切，顺丝切出来的猪肉炒熟后很硬。
3、炒这道菜速度要快，否则蒜黄出水会很多！
4、生蒜黄看着很多，炒完一塌下来没有多少，所以盐一定不能多放，容易咸。