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咖啡鸡蛋羹

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这几天有人加班,得准备点宵夜,又不能吃太多。无意在某推送栏中,看到此甜品,决定试试。它既有鸡蛋的嫩滑,又有咖啡的醇香

作者: 蓝色小调

小技巧

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    6.把蛋液倒进杯子,这样能很好的掌握比例
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    7.把咖啡牛奶与蛋液调均匀,咖啡牛奶与蛋液为1:2。这时把蒸锅烧上水
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    8.把蛋液倒进蒸碗内,八分满,用保鲜膜盖上,用牙签扎几个孔
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    9.水开后,放上蛋液碗,大火蒸八分钟,关火焖两分钟
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    10.撕下保鲜膜,放上枸杞子装饰,就完工
  • 小贴士

    无论蒸什么样的蛋,蛋液与水的比例为1:2

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