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双色戚风蛋糕（八寸）

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.蛋清加入白醋，打至粗泡
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    7.加入白糖，白糖分三次加入
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    8.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜
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    9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀
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    10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀
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    11.把拌好的蛋糕糊分成两份
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    12.其中一份筛入可可粉
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    13.翻拌均匀
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    14.烤箱上火90度，下火120度预热，先取原味蛋糕糊在八寸模具底部先挤上一层，然后借助刮刀抹平
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    15.然后用可可蛋糕糊挤在原味蛋糕糊上面，然后借助刮刀抹平
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    16.依次这样一层原味一层可可直到所有的蛋糕糊用完，用刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
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    17.放入预热好的烤箱，上火90度、下火120度，下层60分钟
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    18.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
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    19.成品图
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    20.内部图
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