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蓑衣黄瓜

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蓑衣黄瓜是一道用蓑衣花刀法切成的，使用黄瓜为主料的凉拌菜。它口感清脆爽口，酸甜稍辣。在餐桌上很受人们的喜爱。

作者: 草原女孩

用料

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小技巧

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    6.再将黄瓜翻到过来旋转180度，刀与菜板成45度角倾斜着切。
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    7.一直切到黄瓜尾部。
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    8.蓑衣黄瓜就切好了。
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    9.摆入盘中，（四周可用胡萝卜片或者其它的装饰一下）。
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    10.炒锅豆油烧热，放入花椒粒。
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    11.炸出香味。
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    12.将花椒粒捞出不要。
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    13.将炸好的花椒油倒入辣椒面碗中。
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    14.辣椒油就炸好了。
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    15.准备料汁:将盐放入碗中。
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    16.倒入酱油。
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    17.倒入醋。
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    18.倒入味精。
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    19.倒入白糖。
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    20.放入蒜末搅拌均匀。
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    21.将料汁倒在摆好的蓑衣黄瓜上。
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    22.最后淋入辣椒油即可。

    • 小贴士

    1.用花椒油炸熟的辣椒面味道特别好。2.蓑衣黄瓜做好后放置一会再食用味道更佳，

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