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土豆又称马铃薯，各地都有很多的叫法，土豆含有大量的淀粉，淀粉是食用土豆的主要能量来源，还含有葡萄糖、蛋白质营养价值高，多吃对人身体好，有人说一个土豆可以顶上十个苹果
土豆切好过凉水，因为它含有大量的淀粉，怕粘锅，平菇下锅前水一定要拧净，水太多容易下汤
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