下载APP
打开APP,查看视频做法>>

油酥芝麻烧饼

5.0万点赞 · 4968收藏

独家 · 25.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7359

北京小吃中烧饼有两钟,麻酱烧饼和油酥烧饼,两种烧饼各有特点外酥里嫩是烧饼的共性,今天介绍油酥烧饼是芝麻与椒盐的完美结合。

作者: 筱筱德

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加入水300克
  • 点击查看大图
    7.和好后醒20分钟就可以
  • 点击查看大图
    8.醒好的面再案板上揉一下,再醒5分钟
  • 点击查看大图
    9.准备一点点糖水
  • 点击查看大图
    10.面醒好后擀成面皮
  • 点击查看大图
    11.抹上油酥
  • 点击查看大图
    12.从一头一边拽一边卷,越薄越好
  • 点击查看大图
    13.卷好后分成小劲儿
  • 点击查看大图
    14.拿起一个两边封口
  • 点击查看大图
    15.大拇指从中间一压对折搓成圆形
  • 点击查看大图
    16.做好后每个面上刷上糖水
  • 点击查看大图
    17.准备好熟芝麻
  • 点击查看大图
    18.将刷过糖水的一年沾上芝麻
  • 点击查看大图
    19.逐个完成
  • 点击查看大图
    20.饼铛烧热将烧饼的芝麻面朝下放入铛中
  • 点击查看大图
    21.出现硬壳后翻面,芝麻没有掉很完整
  • 点击查看大图
    22.底部出现这个颜色后放入烤箱
  • 点击查看大图
    23.烤箱170度烤12分钟
  • 点击查看大图
    24.出锅喽,满屋飘香花椒粉的香味
  • 点击查看大图
    25.切开后层是不是很多,脆脆的壳里面软而香
  • 点击查看大图
    26.成品图
  • 小贴士

    刷过糖水受热芝麻沾的很结实。这是咸的也可做成甜口的把盐换成糖就可以了。面粉根据特性加水,不要一次全部加入。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活