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卤肉

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我比较喜欢吃卤味，浓浓的香味让人垂涎欲滴，外面买的不放心，今天自己来做点，放冰箱，想吃就可以拿来吃了！

作者: Alone半夏微凉

用料

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小技巧

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    6.取一个深一点的锅，放入猪肉
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    7.加入冰糖
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    8.调入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
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    9.放入葱和香料
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    10.加水没过猪肉，大火烧开
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    11.放入鸡蛋，转中火煮50分钟， 浸泡两个小时
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    12. 现在制作蘸料：葱切葱花，姜蒜切末放碗里
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    13.调入自制辣椒油
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    14.加入辣椒面
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    15.锅中放油大火烧至冒烟
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    16.把油倒入辣椒碗中，不停搅拌
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    17.搅拌均匀即可
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    18.捞起卤好的肉，切片装盘
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    19.鸡蛋

    • 小贴士

    肉在卤水中泡的越久越入味，也就越好吃！肉在卤之前可以用筷子插几下，鸡蛋用刀轻轻划几下，这样更容易入味

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