黑芝麻炒不烂子

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1.削皮大土豆一个。
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2.不烂子工具一个！
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3.将土豆用工具削成这种扁平的丝。
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4.放面粉适量。这个面粉的量要和土豆丝的量相匹配。面粉太少，做出来的不烂子容易沾牙，面粉太多，做出来的不烂子太干，也不好吃。所以这个面粉的量一定要让每一根土豆丝都裹上即可，不多不少。
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5.不烂子就弄好了。

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6.放在蒸笼上。如图。每一根土豆丝都被均匀的裹上面粉。
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7.水开后。
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8.上锅蒸25分钟。一颗土豆，所以25分钟绝对熟了。友友们要根据自己的做的量，估计时间。25分钟后不要急着揭盖儿，再焖五分钟。
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9.时间到，不烂子就熟了。
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10.准备葱末，将辣椒切成丁。
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11.黑芝麻适量。
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12.锅内热油放入干辣椒。
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13.放入，葱花辣椒丁。
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14.放入黑芝麻，这时候一定要关火用余热把黑芝麻用油淋湿。再倒出适量花椒油。（切记千万别开着大火炒黑芝麻，不然您家厨房上上下下都是，乱蹦的黑芝麻……）
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15.开火。一定要用小火，因为都是熟的食材！放入不烂子盖住芝麻，一分钟后翻炒均匀。
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16.放入盐，十三香，老抽。继续翻炒！
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17.放入香油，准备出锅。
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18.成品图！是不是看起来就很香呀！

小贴士

切勿拿大火炒黑芝麻，否则，黑芝麻会乱蹦哦。
炒不烂子的时候一定要用小火，因为都是熟的食材。