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草莓果酱蛋糕

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作者: Alone半夏微凉

用料

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小技巧

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    6.打至泡沫细腻时加入另外三分之一白糖继续打
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    7.打至出现纹路加入最后三分之一白糖转中速继续打发
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    8.打至提起打蛋器有两个直立的小尖角蛋白就打发好了
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    9.取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀
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    10.把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
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    11.取一部分蛋糕糊放入模具中，提前预热150度烤10分钟
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    12.草莓果酱装去裱花袋
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    13.取出烤好的蛋糕把果酱均匀的挤到蛋糕上
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    14.再放一层蛋糕糊，入烤箱继续烤十分钟，反复重复至蛋糕糊加完
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    15.取一个蛋黄装入裱花袋
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    16.在最后一层上裱上花，（原谅我没学好美术）入烤箱上下管150度烤40分钟
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    17.烤好后取出倒扣脱模
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    18.撕去烘培纸
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    19.成品图

    • 小贴士

    整个过程都要用翻拌或者切拌的手法，切记不可搅拌，温度根据自己烤箱调整，时间根据铺了几层蛋糕糊来调整，装鸡蛋的盆一定要无水无油

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