下载APP
打开APP，查看视频做法>>

手洗面筋的制作过程详解

6.9万点赞 · 367收藏

独家 · 14.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名19.0万

打开APP收藏菜谱

想吃自己做！尝试一下自己动手洗出来的面筋？ 详细的步骤操作都在这里，照着这个过程做，你也可以的，想吃自己做！

作者: 素兰_KD

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加水搅拌 倒出水 再加水搅拌 不停旋转 像陶器制作方法 加水总量是和面用水的两倍 1000ml
  • 点击查看大图
    7.到一定程度 手抓挤压 面团成了面糊糊的时候 不免焦虑 这个过程漫长 需要耐心等
  • 点击查看大图
    8.手抓 反复挤压 洗面 洗出小麦蛋白
  • 点击查看大图
    9.面筋终于出现了 时间是一个半小时后
  • 点击查看大图
    10.这样的面筋 瞧瞧
  • 点击查看大图
    11.这团面筋 太不容易 再看一眼
  • 点击查看大图
    12.加小苏打或者酵母发酵二十分钟
  • 点击查看大图
    13.发酵半小时 是这样的！
  • 点击查看大图
    14.装盘 平盘适宜
  • 点击查看大图
    15.上笼屉蒸面筋 30分钟哦(´-ω-`)
  • 点击查看大图
    16.瞧这一锅
  • 点击查看大图
    17.看这里 出锅啦
  • 点击查看大图
    18.面筋成型
  • 点击查看大图
    19.华丽转身变出来

    • 小贴士

    过程是复杂的，想做好一盘面筋，需要按流程， 更需要耐心；付出时间，会有收获，变出一团面筋……

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活