茄排

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  1.茄子去少许皮，洗净切厚片，鸡蛋打散
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  2.茄子均匀裹上面粉，蛋液，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油
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  3.锅中留底油烧热，加入白糖，米醋烧开，调成味汁烧在茄子上
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  4.装盘

小贴士

1.可根据自己喜好放糖
2.中小火煎炸，烧糖