冬日黄金甲

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  1.鸡胸肉洗净，用厨房用纸吸干水份备用。
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  2.蒜洗净切碎、鸡胸肉先横着切5刀，第五刀时切断；在竖着切5刀，第五刀时切断。将料酒、蒜末、盐倒入器具，搅拌均匀码20分钟。
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  3.鸡蛋打烂留蛋清，准备好豆粉、面包糠、生粉
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  4.取鸡肉粘鸡蛋清裹豆粉、粘鸡蛋清裹生粉、最后裹面包糠，将做好的胚子装盘备用。
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  5.锅里留油，油温七八成热，放鸡胚炸。炸至金黄捞出滤干。